リーマントラベラー 〜働きながら世界一周〜

東松 寛文|1987年岐阜県生まれ。平日は広告代理店で働くかたわら、週末で世界中を旅する『リーマントラベラー』。日本にいる時はトランジット期間。70か国159都市に渡航。2016年、3ヶ月で世界一周を達成。『地球の歩き方』から旅のプロに選ばれる。メディア出演多数。著書『サラリーマン2.0 週末だけで世界一周』ほか

初公開!リートラ流インドカレーの作り方✍️

スパイスたっぷりでインド旅行気分が味わえる、リーマントラベラー流インドカレーの作り方はコチラ!気になる方は是非お試しください!ちなみに、これでも美味しいのだけど、インドで食べたあの味はまだ再現できていない……精進します!

 


➡️ターバンを被ってナマステ!

➡️スーパーに行って材料を準備!この時はターバンを被らない方がいい。

➡️インドミュージックをかけると尚よし!

➡️玉ねぎを切る!

➡️フライパンにオリーブオイルを投入!ん

➡️(テンパリングでスパイスの香りを引き立たせる ※飛ばしてもOK)

➡️玉ねぎがキツネ色になるまで炒める!気合い!

➡️トマト、にんにく、しょうがを投入!

➡️ガラムマサラ以外のスパイスを投入!

➡️水としょうゆを加える!

➡️15分ほど煮込む

➡️ヨーグルトとバターとガラムマサラで味をととのえる!

➡️完成!

 


<材料>

鶏もも肉 300g

玉ねぎ 1個

ホールトマト缶 200g

おろしにんにく 小さじ2

おろししょうが 小さじ1

水 100ml

しょうゆ 少々

ヨーグルト 100g

バター 適量

オリーブオイル 適量

 


●スパイス

クミン 大さじ1

コリアンダー 大さじ1

ターメリック 小さじ2

カルダモン 小さじ1と1/2

レッドチリパウダー 少々

ガラムマサラ 小さじ2

 


●テンパリング用スパイス※あれば

ローリエ

マスタードシード

クミンシード

クローブ

カルダモン

 


☆ターバン以外(基本のスパイスを含む)はスーパーで、テンパリング用スパイスは新大久保などで、ターバンはドンキで購入できます!

 

 

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