🇹🇼台北ベストディナーは、中山にある雲南料理の名店、人和園。
ミャンマー、ラオス、ベトナムと国境を接する中国・雲南省の料理は、山岳地帯ならではの発酵・酸味・スパイスが重なり合うのが特徴。とにかく脂っこい“いわゆる中華”とはまったく違い、香りと素材そのものの力で食べさせる料理です。
そのため、メニュー名を見ても正直、味の想像はほぼつきません。でも頼んでみると……どれも本当においしい！ハズレがない！
中でも感動したのが野菜とキノコ料理。雲南省は良質な野生キノコの産地としても知られ、下処理と火入れが絶妙。野菜の旨みが最大化されていて、箸が止まりません😋
超人気店なので予約必須（我が家は予約代行サービスを利用）。さらに支払いは現金のみなので要注意。子供用ハイチェアは完備でした👍
ちなみに……
あまりのおいしさに追加オーダーが止まらず、途中で現金が足りないことに気づき、食事中にお店を飛び出しATMまでダッシュしたのは、ここだけの話です（笑）
📍人和園
